Städte und Ballungsräume in Deutschland bieten ein erhebliches Potenzial für den Absatz von Bio-Lebensmitteln. Mit einer hohen Kaufkraft und einer Vielzahl an potenziellen Kundinnen und Kunden stellen sie einen attraktiven Markt dar. Dennoch stagniert der Absatz von ökologisch zertifizierten Lebensmitteln in vielen urbanen Regionen, obwohl die positiven Rahmenbedingungen seit langem bekannt sind.Um das politische Ziel einer deutlichen Stärkung des Ökolandbaus zu erreichen, muss auch der Absatz von Bio-Produkten nachhaltig gefördert werden. Hierfür braucht es innovative Konzepte, belastbare Wertschöpfungsketten und engagierte Akteure vor Ort, die entsprechende Initiativen umsetzen. Dabei spielt die enge Verzahnung zwischen städtischen Nachfragemärkten und ihrem Umland eine zentrale Rolle, die gezielt gestärkt werden muss, um nachhaltige Strukturen zu schaffen.

Die Online-Veranstaltung hat das Ziel, verschiedene Akteure, die sich mit der Förderung von Bio-Lebensmitteln in urbanen Räumen befassen, zusammenzubringen und ihre Perspektiven sichtbar zu machen. Fachlicher Input, die Präsentation von Best-Practice-Beispielen sowie der Raum für offenen Austausch und interaktive Diskussionen stehen im Mittelpunkt der Veranstaltung.Ein zentrales Anliegen ist es, konkrete Lösungsansätze zu erarbeiten, wie die Verfügbarkeit und Akzeptanz von Bio-Lebensmitteln in Städten gesteigert werden können. Dabei sollen Herausforderungen identifiziert, Synergien gefördert und neue Ansätze diskutiert werden.Besonderer Wert wird auf die Einbindung einer breiten Vielfalt von Akteuren gelegt, darunter nationale und regionale Organisationen, wissenschaftliche Forschungsprojekte, Vertreter der Gastronomie, des Einzelhandels sowie Initiativen der Stadtverwaltung. Ein weiterer Fokus liegt darauf, erfolgreiche Beispiele aus dem Ausland vorzustellen, um von den Erfahrungen anderer Länder zu lernen und diese für deutsche Ballungsräume adaptieren zu können. Langfristig zielt die Veranstaltung darauf ab, die Zusammenarbeit zwischen Akteuren zu stärken, innovative Partnerschaften zu initiieren und Impulse für eine nachhaltige, bio-orientierte Lebensmittelversorgung in städtischen Räumen zu setzen.

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