Netzwerk Ökolandbau Schleswig-Holstein
Landesvereinigung Ökologischer Landbau Schleswig-Holstein und Hamburg e.V.
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| Knackige, bunte Vielfalt aus Schleswig-Holstein! |
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Die Norla war ein voller Erfolg!
Mit einer farbenfrohen Verkostung von aromatischem Bio-Gemüse und saftigem Bio-Brot und eingehüllt in den Duft von frischgebackenen Backwaren des Joldelunder Bäckers präsentierte sich das Netzwerk Ökolandbau SH dieses Jahr auf der NORLA. Um die Präsenz des Ökolandbaus auf der Norla zu stärken, hatten das MELUND* und die BLE** Fördermittel bewilligt. Zum ganzen Artikel geht es hier * Ministerium für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt, Natur und Digitalisierung
** Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Geschäftsstelle BÖLN |
Bio-vonhier.de: Neue Wege im Ab-Hof-Verkauf
Rund 20 Bioland- und Demeter-Betriebe beschreiten im Nordosten Schleswig-Holsteins einen neuen Weg im Bereich des Ab-Hof-Verkaufs. Um den Verbraucher*innen den Einkauf von regionalen Bio-Produkten zu erleichtern und zu verhindern, dass verschiedene Höfe angefahren werden müssen, haben die Betriebe gemeinsam das Bio-Bestell-Abhol-Projekt "Bio von hier" gegründet. Den ganzen Artikel finden Sie hier, die Broschüre gibt es zum downloaden hier |
Klimaschutz und Landwirtschaft – Welche Vorteile bietet der Ökolandbau?
Nach einer aktuellen Berechnung des Umweltbundesamtes entstanden im Jahr 2017 durch die landwirtschafte Produktion in Deutschland 65,4 Millionen Tonnen Kohlendioxid-Äquivalente. Das entspricht etwa 7,2 Prozent der gesamten Treibhausgasemissionen. Die wichtigsten klimarelevanten Gase aus der Landwirtschaft sind Kohlendioxid (CO2), Lachgas und Methan. Fast 60 Prozent der gesamten Lachgasemissionen in Deutschland und 80 Prozent des erzeugten Methans sind auf die Landwirtschaft zurückzuführen. Den ganzen Artikel finden Sie hier. Am 22.11. werden Ergebnisse der Studie auch auf der Veranstaltung des Netzwerks Ökolandbau zum Klimawandel vorgestellt. Das Programm finden Sie hier. |
Online Futterportal der AbL
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Versuchsergebnisse der Landwirtschaftskammer SH von Öko-Winterweizen und Öko-Dinkel
Hier finden Sie die Ergebnisse für den Winterweizen und hier für den Dinkel. |
Mit neuer App auf Bio-Rundreise durch Dänemark
Gut essen und trinken – und das am liebsten mit gutem Gewissen: Dänemarkreisende finden mit der neuen kostenlosen App „Bio-Lokale“ den kürzesten Weg zu den besten Plätzen für ökologisch bewusste Genießer im Urlaubs-Königreich. Insgesamt umfasst die von Dänemarks offizieller Tourismuszentrale VisitDenmark und der dänischen Lebensmittelbehörde Fødevarestyrelsen entwickelte App schon jetzt mehr als 160 Restaurants, Cafés und Hotels mit offiziellem dänischen Bio-Zertifikat. Die App wird laufend aktualisiert: Unter den Öko-Empfehlungen finden sich Restaurants mit Michelin-Stern(en) ebenso wie lokale, hyggelige Cafés. Den ganzen Artikel finden Sie hier |
Umweltpreis der Stadtwerke Kiel
Zum dritten Mal fördern die Stadtwerke Kiel Umweltprojekte aus ihrer Region. Vom 24. Oktober bis 15. November 2018 kann jeder kostenlos mitentscheiden, welche Projekte mit Förderpreisen zwischen 500 und 3.000 Euro unterstützt werden. Mehr Infos finden Sie hier |
Zu gut für die Tonne! - Der Bundespreis geht in die nächste Runde
Der "Zu gut für die Tonne!"-Bundespreis wird in den Kategorien Landwirtschaft & Produktion, Handel, Gastronomie, Gesellschaft & Bildung, sowie – ganz neu – in der Rubrik Digitalisierung, bereits zum vierten Mal verliehen! Bewirb dich hier |
Ratatouille mit Reibeküchlein und Kräuterquark
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Rezept von John Kasraei, NORLA Bio-Koch-Show am 01.09.18
Zutaten für ca. 4 Personen
Ratatouille:
1 Zucchini, 1 Aubergine, 1 rote Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 mittelgroße Zwiebel, 4 Zehen Knoblauch, 6-10 Champignons, 150 g Cherrytomaten (alternativ Fleischtomaten), 1 Zweig Rosmarin, 1 Zweig, Thymian, 4 Lorbeerblätter, 1 Bund frischen Basilikum, Pfeffer schwarz aus der Mühle, Steinsalz, Olivenöl zum Braten
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. In einer Pfanne in Olivenöl anschwitzen und leicht bräunen lassen. Kräuter (ausgenommen Basilikum) hinzugeben und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Kräuter und Pfeffer nur kurz mitrösten. Die frischen Tomaten pürieren und hinzufügen. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzugeben. Auf kleiner Flamme köcheln lassen. Das Gemüse gleichmäßig würfeln und nacheinander in einer weiteren Pfanne in Olivenöl anbraten. Dann zu der Tomatensauce geben. Mit Salz würzen und ca. 10 Minuten auf geringer Hitze ziehen lassen. Den Basilikum schneiden und untermengen.
Reibeküchlein:
300 g vorwiegend festkochende/ festkochende Kartoffeln (gerne Linda) 1 Ei, 2 EL Dinkelmehl 630er, 1 EL Haferflocken 1 l Sonnenblumenöl, 100 g Butter.
Kartoffeln gründlich waschen und bei Bedarf schälen. Kartoffeln reiben und ausdrücken. Das Ei trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe unter die Kartoffelmasse rühren, mit Salz würzen und den Eischnee vorsichtig unterheben. Mehl und Haferflocken unterheben. Diese Masse muss gleich verarbeitet werden. Öl und Butter in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Es muss so viel Öl in der Pfanne sein, dass die Reibeküchlein darin schwimmen. Bei erreichter Hitze mit einem Esslöffel kleine Portionen von der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und goldgelb ausbacken.
Kräuterquark: 250 g Quark mit natürlichem Fettgehalt, 100 g Frischkäse, je ein Zweig Basilikum, glatte Petersilie und krause Petersilie, ein Bund Kerbel, ein Bund Schnittlauch, Sauerampfer und Liebstöckel.
Die gehackten oder pürierten Kräuter mit dem Quark mischen und in eine Schüssel geben. Anschließend den Frischkäse unterrühren und mit Salz abschmecken.
Guten Appetit wünscht John Kasraei |
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Die aktuellen Termine im Überblick | |
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22.10.2024
Biodiversitätsmaßnahmen im Bio-Betrieb: Vielfalt an der Hofstelle Die Hofstelle kann ein Ort großer Biodiversität sein. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten den Lebensraum für Tier-… | online
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23.10.2024
Online:Klimafreundliche Küche mit heimischer Erbse, Bohne, Linse & Co. Wie wird unsere Ernährung klimafreundlicher? Was können wir konkret tun, um uns und unseren Planeten langfristig gesund… | online
Kurzfristige Änderungen vorbehalten.
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29.10.2024
Online-Seminar "(Gesellschaftliche) Leistungen von ökologisch wirtschaftenden Betrieben sichtbar machen" Wie die vielen positiven Effekte der Öko-Landwirtschaft sichtbar gemacht werden und auch außerhalb der Bio-Branche… | online
Kurzfristige Änderungen vorbehalten.
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04.11.2024
Lehrgang Öko-Kontrolle Kostenlose Online- und Präsenzveranstaltung zu allen Bereichen der
Öko-Kontrolle mit praktischen Übungen und Exkursion |
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05.11.2024
Anbau und Vermarktung von Öko-Soja Die Nachfrage nach Öko-Sojabohnen aus heimischem Anbau und in Verbandsqualität wächst weiter. Bülstrigen | Landhaus Gabriel oder online
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05.11.2024
8. Fischwirtschafts-Gipfel 2024 Der 8. Fischwirtschafts-Gipfel findet dieses Jahr vom 5.-6. November 2024 in Hamburg statt. Hamburg | Empire Riverside Hotel
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07.11.2024
Online Fortbildung Sachkundeschulung Pflanzenschutz Liebe Bäuerinnen und Bauern, der Naturland Erzeugerring bietet wieder in Zusammenarbeit mit dem Bioland Erzeugerring… | online
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07.11.2024
Spezielle Aspekte der ökologischen Tierhaltung für frische und erfahrene Bio-Landwirte Viele Fragen zur ökologischen Bewirtschaftung entstehen erst in der Praxis auf dem eigenen Betrieb. Diese Veranstaltung… | online
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07.11.2024
Schulverpflegung&Ganztag Milchalternativen in der Schulverpflegung Milchalternativen in der Schulverpflegung | Online: digitale Umsetzung über BigBlueButton
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13.11.2024
Praxis-Talk #04/2024: "Mehr Ertrag, gesündere Pflanzen und weniger Dünger: Biostimulanzien als Wundermittel?" Durch die Einschränkungen im Pflanzenschutz- und Düngemittelbereich werden in der Landwirtschaft alternative Produkte… | online
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15.11.2024
Öko-Junglandwirt*innen Tagung Das Öko-Junglandwirt*innen-Netzwerk lädt alle jungen & junggebliebenen Landwirt*innen, Gärtner*innen, Imker*innen,… Fulda | Öko-Junglandwirt*innen Netzwerk
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19.11.2024
Solidarische Landwirtschaften - Solidarische Arbeitsbedingungen? (Web-Seminar) Solidarische Landwirtschaften mischen vielerorts die Karten in der Landwirtschaft neu, verlassen manchen… | online
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21.11.2024
Bienen auf dem Biohof Selbst Honig und andere Bienenprodukte zu ernten und von der Bestäubungsleistung der Bienen auf dem Bioland-Hof zu… | online
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26.11.2024
Großer Schweinetag Schleswig-Holstein Fachforen und Klönschnack in Futterkamp Blekendorf | Lehr- und Versuchszentrum Futterkamp
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28.11.2024
Save the Date: AHV-Fachtagung Netzwerk Ökolandbau SH Neue Märkte erschließen – „Welche Möglichkeiten bietet der Markt der Außer-Haus-Verpflegung (AHV) für Bio-Produkte?“ | Online
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28.11.2024
Nachbau: Gesetzliche Vorgaben und pflanzenbauliche Tipps Im Fokus der Veranstaltung stehen die neuesten gesetzlichen Bestimmungen und das BGH-Urteil zum Nachbau
geschützter… | Eckernförde
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09.12.2024
Kochen mit Getreide und Hülsenfrüchte Getreide und Hülsenfrüchte sind vollwertig, nährstoffreich, liefern gutes pflanzliches Eiweiß, sind sättigend, günstig,… | Online per Zoom (den Zugang erhalten Sie nach Ihrer Anmeldung)
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17.01.2025
GRÜNE WOCHE 2025 | Messe Berlin GmbH
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27.01.2025
Leanfarming für Solawi – Betriebsmanagement (Web-Seminar) Das Motto von Lean lautet "Mit weniger Arbeit das gleiche Geld verdienen". Lean-Farming bedeutet viel Potenzial für die… | online
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28.01.2025
Umstellung auf ökologischen Gemüsebau Die Verarbeitungskapazitäten für in Schleswig-Holstein erzeugtes Biogemüse entwickeln sich stetig weiter, so dass die… | Heide
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11.02.2025
BIOFACH Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel | Nürnberg
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01.03.2025
Der Bodenpraktiker Beginn der Weiterbildung für Landwirt*innen, die die Fruchtbarkeit ihrer
Böden verbessern wollen | praktische Einheiten und online
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11.03.2025
ONLINE-Seminar: GAP-Update 2025 - Wie können ökologisch wirtschaftende Betriebe in SH reagieren? Die Gemeinsame Agrarpolitik (GAP) der EU wurde seit 2023 neu gestaltet. Das eintägige Online-Seminar soll speziell für… | online
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