Ende Dezember 2018 gab es in Schleswig-Holstein insgesamt 712 ökologisch wirtschaftende Erzeugerbetriebe. Ende 2017 waren es noch 652. 
Die Anzahl der ökologisch wirtschaftenden Landwirte nahm gegenüber 2017 um 9,2 % zu. 
Damit wirtschaften 5,68 %¹ aller Betriebe nach den Regeln des ökologischen Landbaus. 

In Schleswig-Holstein werden insgesamt 59.300 Hektar ökologisch bewirtschaftet. (55.900 ha in 2017) 
Das sind 5,98 % ¹ der landwirtschaftlich genutzten Fläche insgesamt. 

¹Die seitens der Öko-Kontrollstellen erhobenen Daten werden mit den Daten aus der amtlichen Agrarstatistik zur Zahl der Betriebe und der landwirtschaftlich genutzten Fläche in Beziehung gesetzt. Im Gegensatz zu den Öko-Kontrollstellen werden seit 2010 in der amtlichen Statistik nur noch Betriebe ab 5 ha landwirtschaftlich genutzter Fläche sowie weiteren Erfassungsgrenzen einbezogen – insoweit ist keine direkte Vergleichbarkeit gegeben. 
Quelle: www.schleswig-holstein.de/DE/Schwerpunkte/Agrarstatistik

Die aktuellen Zahlen entnehmen Sie bitte den folgenden Links:

MELUND

Agrarstatistik des Landes Schleswig-Holstein

Ökologisch bewirtschaftete Fläche und Zahl der Bio-Betriebe in Deutschland - 
Jeder zehnte deutsche Hof macht Bio 

Die aktuellsten Zahlen bietet zur Zeit der Bund für ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) in seiner Broschüre "Zahlen - Daten - Fakten – Die Bio-Branche 2018", die auf der Homepage heruntergeladen werden kann. 

Nach aktuellen Schätzungen legte die heimische Öko-Fläche um 124.647 ha (10 %) auf insgesamt 1.375.967 ha zu.

2017 stellten jeden Tag durchschnittlich fünf Bäuer*innen eine Landwirtschaftsfläche von etwa 500 Fußballfeldern auf Bio um. Dank stabiler Preise für stark nachgefragte, heimische Bio-Produkte sowie verbesserter Rahmenbedingungen entschieden sich insgesamt 2.042 Betriebe für einen Ein- oder Umstieg in den Ökolandbau. 
2017 wuchs die Zahl aller deutschen Bio-Höfe um 7,5 % auf insgesamt 29.174 an. Mehr als jeder zehnte Hof in Deutschland wird nun von Bio-Bäuer*innen bewirtschaftet. Gleichzeitig mussten in Deutschland weiter zu viele Betriebe ihre Türen für immer schließen – allein 2017 sank die Zahl aller Höfe um etwa 7.600 auf 267.800 Betriebe. 

Weitere Informationen zu Strukturdaten finden Sie auch hier: 
Ökolandbau.de
und 
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung

Informationen des Bundesprogramms Ökolandbau

Kostenpflichtige Merkblätter zu speziellen Themen der Erzeugung mit kostenlosen Online Versionen zum Downloaden finden Sie im Shop des Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL)  

https://shop.fibl.org/DEde/?ref=1