Einladung zum Bio kann jeder - Workshop: Mehr Bio realisieren - Wertschöpfungsketten aufbauen und nutzen

Mehr Bio realisieren – Wertschöpfungsketten aufbauen und nutzen
Bio kann jeder – Workshop


14. März 2024 von 14:00 – 18:00 Uhr
Thünen-Institut für Ökologischen Landbau, Trenthorst 32
23847 Westerau-Trenthorst


Einladung zum Workshop
Der Stellenwert von Bio-Produkten in der Kita- und Schulverpflegung steigt in Schleswig-
Holstein stetig an. Wie lässt sich regionales Bio aber in der organisierten Außer -Haus-
Verpflegung realisieren. Wie müssen Lieferantenbeziehungen aufgestellt sein, um die
regionalen Wertschöpfungsketten zu stärken und welche Rolle spielen dabei Entscheider*innen
im Bereich Kita und Schule oder auch Caterer? In der alltäglichen Praxis ist die Umsetzung
dieser Ansprüche manchmal nicht einfach, gerade auch im Hinblick auf die aktuellen
Preisentwicklungen im Lebensmittelmarkt. Umso wichtiger erscheint es, die Synergie-Effekte
zu nutzen und Erfahrungen miteinander zu teilen. Mehr Informationen